Vi har nu kommit så pass långt i bygget att det är läge att börja titta på framtida verksamhet. Ett tillståndsförfarande tar sin tid och det är många saker att ta hänsyn till. Vi har nyligen tittat på hur vår framtida försäkring ska se ut, den försäkringen som faller ut dels ifall någon skulle råka snubbla och slå sig på däck. Men även för driftsavbrott med mera. Det kan ju tyckas att vi tar allt i väldigt god tid, men visa av erfarenhet vet vi att ting tar tid. Med godkännanden så kommer också kostnader, kassaapparat som är godkänd, möjlighet att kunna betala med kort, diverse tillstånd som både kostar och ska drivas igenom. Till det så ska faroanalyser göras (att analysera farorna i sin verksamhet för livsmedelssäkerheten) , lokaler ska godkännas utifrån miljö och hälsa samt brand, förändringar ska stämmas av mot vår revisor, registreringar och tillstånd till verksamhet på kaj. Leverantörskontakter ska etableras, meny ska planeras, massor av inköp till verksamheten ska till, trevligt att ha en mugg att servera kaffe ur. Listan kan göras hur lång som helst.

 

Numera så har Halmstad Kommun en person som är Tillstånds-lots. Via denne så kan man som företag boka upp sig och så kallas alla berörda myndigheter in för att på så sätt samla alla under ett och samma tak när man ska diskutera/genomföra tillstånd. Några tillstånd får man inte där och då, men däremot så underlättas det av att man kan lämna sina ansökningar direkt och man får träffa rätt människor på en och samma gång. Denna lots ska vi besöka under hösten/vintern för att ligga rätt i fas till nästa sommar. Men förutom detta så är det tusen och en sak till att tänka på.

 

Vi är inte riktigt klara byggnadstekniskt för att kunna starta igång, i en verksamhet tittar man inte bara på ett kök tex. Vi ska bygga ett städskåp, gästtoa ska göras för personal och gäster får inte besöka samma toalett, vi ska halkskydda däcket, bygga om landgången så den får två räcken osv. Vi har ju inte facit på om vi får genomföra allt på det sätt som vi önskar, men vi har haft myndigheterna med oss längs med byggtiden så om vi inte ska lyckas, ja då undrar vi vem som då lyckas. Bättre förberedelser får man leta efter..

 

Lite uppdaterade bilder på båten.